谈到NISSIN(日清)的故事,与“面王”Momofuku Ando(安藤百福)先生的人生经历密不可分。
1910年3月5日,安藤百福出生于中国台湾的嘉义,原名吴百福。当时台湾正处于日本占领时期。安藤百福自幼失去双亲,祖父经营一家绸缎布匹商店。
安藤先生从20世纪30年代开始创业
第二次世界大战中的空袭炸毁了安藤的事务所和工厂。但安藤进行事业再出发,开始百货商店的经营和食品事业。1948年设立中交总社(现在的日清食品),在大阪府南部的海岸上排列铁板,用倒海水制造盐的独特方法进行制盐事业。
被饥饿催生的发明
20世纪50年代一场变故使得安藤被迫卖掉自己的事业偿还负债,只留下了位于大坂府池田市一间简陋的小木房。1957年的一个冬夜,安藤百福经过一家拉面摊,看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队,为吃一碗拉面竟然能这样不辞辛苦,不由使他产生了极大的兴趣。他相信只要制作得法,面条还是受人们欢迎的。他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面,他相信,对于工作忙碌的人们来说,这可以提供极大的方便。
安腾先生的方便面研究室
发明走向千家万户
日清第一代方便面
1958年,方便面的开发基本完成,进入了试制的阶段,安藤把全家人都动员起来。大家把试制品分发给熟人们,得到的评价是:“具有和现有的拉面不一样的美味,而且十分方便,能成为新商品。”
一年后,安藤的工厂已经有两万四千平方米了。时代帮助安藤将事业推向高潮,电视机的普及和电视广告的出现,帮助安藤百福的日清食品公司营业额顺利增长。
把方便面推向全球
1966年,安藤到欧美考察。在超市中,他发现采购人员都用纸杯试尝他的方便面,吃完后,纸杯也被随手丢进垃圾箱。安藤恍然大悟,脑子里顿时有了开发一种“杯装方便面”的构想。他当时就决定选用既轻又保温的泡沫塑料制作容器。在回程的飞机上,安藤发现机上提供的铝制容器用的盖子是由纸和铝箔贴合而成的。困扰安藤的杯装方便面如何长期保存的问题一下子迎刃而解。回到日本后,安藤立即着手开发杯装方便面。
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